Fista ELIOLIO（エリオリオ） チリオイル

Elio Cotza（エリオ・コッツァ）というFista

1979年にフィレンチェに創業し、王室やハリウッドスターなど世界の人々から愛された伝説のトラットリア「ガルガ」で料理人をつとめるエリオ。彼が手がける「クッチーナ・エスプレッサ（最短加熱料理）」は日本で料理教室が開催される他、レシピ本が出版されるほど有名です。

そんなエリオの推奨するこのチリオイルは、伝統と実績をもつイタリアの老舗、Alis社「Casa Rinaldi」ブランド。イタリアの上質なエキストラバージン・オリーブオイルにコクのある唐辛子を漬け込んだ、風味豊かな逸品となっています。